Hintergrund und Anspruch
Unser Leitbild

Es wirkt widersprüchlich: Internationale Küche gilt als komplex, doch mit einer systematischen Herangehensweise lässt sie sich auch für Anfänger erschließen. Unser Ziel ist es, praktische und fundierte Anleitungen für alle bereitzustellen, die neugierig auf andere Geschmackswelten sind. Das Team hinter Xelunariqos verbindet methodisches Arbeiten, Erfahrungen aus eigenen Küchenprojekten und kulturelles Hintergrundwissen. Die Inhalte werden kontinuierlich überprüft und aktualisiert, sodass Sie stets auf dem neuesten Stand arbeiten können. Unser Ansatz: Keine versprochenen Wunder, sondern nachvollziehbare Schritte und verlässliche Orientierungshilfen für den Alltag.

Team in Besprechungssituation
Weltkarte aus Gewürzen und Kräutern
1

Zugänglichkeit fördern

Die Materialien sind so aufgebaut, dass Nutzerinnen und Nutzer unabhängig von Vorwissen praktisch einsteigen können.

2

Kultur respektieren

Wir vermeiden Stereotype und vermitteln regionale Küchen sachlich und differenziert.

3

Praxis im Fokus

Alle Anleitungen sind praxiserprobt und auf Anwendbarkeit in deutschsprachigen Küchen ausgelegt.

Unser Team

Lena Schröder

Lena Schröder

Projektleitung

Lena Schröder koordiniert die Inhalte und prüft alle Frameworks auf Verständlichkeit. Sie bringt Erfahrung aus internationalen Küchenprojekten und methodischer Didaktik ein.

Dr. Cem Kaya

Recherche & Analyse

Dr. Cem Kaya ist verantwortlich für die Analyse internationaler Kochtraditionen und sichert die Quellenlage ab. Sein Schwerpunkt liegt auf der vergleichenden Betrachtung von Zutaten und Zubereitung.

Dr. Cem Kaya
Martina Fuchs

Martina Fuchs

Kochpraxis
Martina Fuchs testet alle Rezepte und Frameworks in der Praxis. Sie bringt langjährige Erfahrung als Köchin in diversen Küchen ein und entwickelt alternative Zubereitungswege.

Meilensteine der Entwicklung

2023

Idee und Konzept

Erarbeitung erster Frameworks zur Systematisierung internationaler Küche.

2024

Testphase mit Nutzern

Praxistests, Feedback und Anpassung der Materialien in kleiner Nutzergruppe.

2025

Veröffentlichung online

Start der Plattform und Bereitstellung der ersten regionalen Guides.

2026

Erweiterung und Updates

Weitere Regionen, Zutaten und Frameworks werden integriert und laufend aktualisiert.